彭建阳一时反应不过来，没法搭话，这是那个对他不理不睬的师妹吗？他甩甩头，继续擀饺子皮。擀完饺子皮，他也跟着宁夫人和宁桦学着包蝴蝶饺子，刚包出来的饺子比宁桦的还不像样，自然被宁桦取笑了几句。
彭建阳还是第一次和宁桦呆这么长时间，看到她在包饺子时和他配合默契，也有说有笑的，彭建阳心里又是心酸又是开心。心酸的是，师妹，曾经是那么热情活泼的一个女孩子，因为前男友给她的当面一刀和她父亲因此突然去世，已经很长时间没有大声说话，更不用说欢笑了。命运对她多么残忍，她那颗年轻娇嫩的心，经受了多大的打击和折磨啊！开心的是，他自己隐隐觉得，为了让师妹高兴，自己这一段时间的功夫没有白费，做的这番努力似乎有了一点结果，前男友背叛和恩师去世对师妹的影响正慢慢消散，师妹的话似乎多了一些，看起来也比以前开心一些，除了关心她的妈妈以外，也有了一点自己的情绪，而且对他的态度好像也发生了变化。师母看师妹的眼神也不再那么担心，事情都在向着好的方向发展。
饺子好吃，但准备的过程却又繁复和费时，直到傍晚才包完两种馅的饺子。彭建阳帮着宁桦将厨房里的面袋和杂七杂八的瓶瓶罐罐归置到位，又将她赶出厨房，自己将散落在厨房角角落落的面粉打扫干净，洗干净装馅的钢盆和碗、夹馅的筷子和舀馅的饭勺，这才放宁桦和宁夫人进厨房。
彭建阳在锅里烧上一大锅水，水开以后，宁桦将一篦帘蝴蝶饺子递给他。他接过后，右手轻捂住帘上的饺子，向下推动，将饺子咕咕噜噜下到锅里。水沸腾后，饺子在锅里翻滚跳跃，彭建阳向锅里倒进去半碗凉水，再沸腾后再加水，如此沸上三沸，水饺一个个像发面似的胀大，晶莹剔透的，在锅里挤来挤去，一锅香喷喷的水饺就煮好了。
“师妹，快把笊篱递给我，饺子再煮就要破了。还有盘子也给我。”
宁桦把笊篱和大瓷盘都送过来，又取了一个漏盆放在一边备用。彭建阳用笊篱从锅里捞出饺子，就要倒进盘子，被宁夫人叫住：“别倒盘里，先倒到漏盆里，用水冲凉再倒进盘子。”
彭建阳依言将饺子倒入漏盆，看着宁桦用水冲热腾腾的水饺，好奇地问：“为什么要用凉水冲啊？我都是煮好饺子后直接放到盘子里吃。饺子用水冲了以后，不都变凉了吗？能好吃吗？”
“不用水冲的话，饺子都该粘在一起了，一会用筷子夹的时候容易破。用凉水冲一下，把外面粘稠的面浆冲掉就不粘了。这么冲一下，饺子外面凉一点，里面不会变凉的，停止冲水后，里面的热量散发出来，外面的皮又会变热，还是吃的热乎饺子，你尝一个试试？”宁夫人夹出一个饺子，喂给彭建阳。
彭建阳张嘴接过，含着饺子吸溜几口气，含糊地说道：“谢谢师母！是热的，好烫，但是真好吃，真香！”
宁桦在旁边看着笑，宁夫人也笑，说道：“小心点，慢点吃，别囫囵吞枣咽下去了，注意烫着！”
“谢谢师母！”彭建阳说着，捞出锅里剩下的饺子，倒入漏盆，也用水冲凉，装入另外一个盘子。这才倒了锅里的饺子汤，把锅洗干净，换上干净水，开始煮第二锅水饺。宁桦早端了这两盘饺子，放到吧台上。