各种朝堂大佬纷纷亲自下场，开始了一场旷日持久的大辩论，于此同时整个开封城议论最多的便是猪肉到底能不能吃，好不好吃。
“肉猪一年饲养两槽，一头肉猪饲养六个月可得白肉九十斤，所食不过麸糠瓜果之类。
羊之大者不过五六十斤，京畿地农户养山羊十一只，一年需要饲料一万五千斤，其中农户自己提供的只有一千余斤桑叶，剩余的枯草、枯叶各七千斤都需要从别处购买，每只需耗费两贯。”
开封府上至王公贵族下至贩夫走卒猪羊之争愈演愈烈，在这场辩论中，不是东风压倒西风就是西风压倒东风，但不管谁占上风，猪肉能吃而且比羊肉更加廉价已经成为了一个共识。
何绍自己也没有闲着，在东坡居召来了杨士良谢安道这些酒楼的掌柜。
这些掌柜的对最近这几日的猪羊之争有些摸不着头脑，大宋吃了几十年的羊肉，他们的酒楼经营的肉食也是羊肉，怎么突然间风向一变吃羊肉就成了国贼了？
“今日请诸位前来是有要事相商”何绍说道。
“是与这小报上猪羊之争有关吧”
报房是何绍的开的，杨士良很清楚这场波及全城的大辩论或许始作俑者就是何绍，至于目的是什么暂时不清楚。
“不错，我希望大家能够逐渐淘汰一些以羊肉为主的菜式，然后添入一些以猪肉为主的菜。”
这些酒楼正店是开封城饮食的风向标，只要能让他们做出改变，有事半功倍的效果。
“这可不是那么简单啊”谢安道有些为难。
“我记得樊楼最贵的一道菜名叫虚汁垂丝全乳羊，这道菜价格五贯，猪肉是贱肉可卖不到这样的价”
羊肉价确实很高但是作出来的菜同样能赚的更多，猪肉贱利润空间也有限。
“猪肉有很重的土味骚味，与羊肉相比天差地别”
他们都是开酒楼的很清楚一点，那就是在不是饥荒的年代味道才是影响酒楼生意好坏最重要的因素。
众人不敢直接回绝，毕竟他们还想靠着大宋美食刊来赚一笔，你一言我一语的只是在诉苦，何绍当然能看出来这些人无非就是在推脱。
“既然大家为难我也不勉强”
酒尽宴散，在所有人都离开以后却有两人去而复返，杨士良以及裴庸一前一后又走了进来。
“两位怎么又回来了”何绍笑着问。
“当然是对何兄刚才的提议有兴趣”
杨士良非常精明，他也并不看好猪肉替代羊肉，但是他押宝在了何绍身上。
“三郎跟我说过，犹豫不定的时候跟着杨掌柜和何掌柜就不会有错”
裴庸是裴宜的长子，个性平庸才能平庸，但却信奉听人劝吃饱饭的道理，尤其是劝他的人是何绍还有杨士良。
“哈哈，两位楼上请”