何绍把两人请到了四楼的静室，并喊来了芸娘弹筝吟曲。
“我平时也来这里，但是向来请不动芸娘姑娘，这一次是沾了何兄的光了”杨士良笑道。
芸娘面上带着轻纱，虽然看不见真面目但单是这份气质就已经让人着迷疯狂了，尤其是眉间一点梅花装更显娇美。
如今芸娘在东坡居为客人弹曲，几乎没有人能单独请她弹奏。
“你高看我了，我可做不了芸娘的主也得看她的心情”何绍笑道。
“三位，老朽没有来迟吧”
谢安道敲开了静室的门住着拐杖站在门口，正笑呵呵的看着何绍。
何绍心中暗道了一声老狐狸，谢安道在刚才当着众人的面明显表示了为难现在去而复返。
“谢伯父”
杨士良裴庸两人也朝着谢安道拱了拱手。
“应该不会在有人来了，何兄怎么做立个章程吧”裴庸问道。
“明人不说暗话，虽然我不知道你准备怎么做，但我知道如果七十二家一起做那就没有做的必要了，精明的商贾从来不做跟风的事情”杨士良笑道。
只有把技术保持在少数几个人手中时，大家才能都赚到钱，当沦落为大路货色的时那就证明也没什么赚头了。
“这猪肉有很重的土味和腥味，老朽在前几日就已经做过了，这种味道就算是放那些香料都掩盖不了”
这个问题不解决，猪肉就只能是贱民吃的贱肉，永远难登大雅之堂。
“阿寺端上来让几位掌柜看看”
何绍手中端着两个盘子，里面放着两种肉，其中一盘肉质很紧肉色暗红，而另外一盘瘦肉颜色更淡一些而且更难能可贵的是还有一指厚的肥膘。
对于极少能吃到肉的百姓来说，肥肉对于他们而言有着难以拒绝的诱惑。
“这个是养在圂厕的猪肉，土味和腥味而且很柴，这是我养在猪栏用麸糠和陈粮养出来的”
谢安道拎起来闻了闻眼中有些诧异，猪栏的肉土味和腥味虽然还有但明显少了很多。
“猪棚里的猪除了喂养上有些差别外，最大的秘密就是所有的幼猪都会进行阉割，这样幼猪所吃的麸糠都会长成肉，膘肥体满，即便还有土味以及腥味完全能够用香料进行掩盖。”
“这可是机密，何兄就这么告诉我们？”
“放心或迟或早全城的人都会知道，何况阉猪在秦汉之时就已经有了，只不过慢慢的猪肉退出汉人的餐桌，阉猪这门技术也逐渐被人忘了”
“那如何烹调”裴庸问道。
“我何家先祖是一代食神，收集了不少烹调猪肉的配方，我愿与三位共享。”
御史台的弹劾奏章如同雪片一般送呈到了皇帝面前，其中不乏有弹劾宰相李沆、向敏中等身为朝廷重臣不顾朝廷威仪养猪，并且强迫百姓吃猪肉用以谋取暴利收刮民财。
如果换做以前赵恒起码会有一些怀疑，但自从知道大宋每年要从辽国和党项购进数百上千万贯的羊肉以后早已经坐不住了，甚至赵恒想过列入宋刑统来加以禁止。
其他汉人的朝代起码还有河套地区大片草场，到了宋朝最优良的草场全部落入了党项契丹人手中，想吃肉就得给这些少数民族交钱。
“窦恩，这就是何绍让你送到宫里来的吃食？”
“奴才在旁边看着何绍亲手做的”窦恩急忙回答道。
赵恒亲自打开了食盒一种奇香扑面而来，赵恒用筷子夹起来一片肉，肥瘦相间看起来让人食欲大开。
“陛下真的要吃猪肉吗？”刘娥在一旁问道。