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第十七章 有点意思

轰~

灶台内的炉火高高喷射,如同一道火柱。

“起!”厨师的一声吆喝之中,这道火柱如同龙卷一般疯狂的舔舐着精钢铁锅的锅底。铁锅油温迅速拉高,高温之下锅巴下锅。

滋啦~

只听得滋滋啦啦的油炸之声不断响起。高温油炸将原本有些干瘪坚硬的锅巴变得蓬松酥脆。干爽的锅巴米粒吸收着油脂的滋润,变得膨胀了起来。

大厨铁勺一捞,锅巴出锅入白瓷盘。

“哈!”厨师双掌催动,掌心内一阵热风吹过。让锅巴上还残存的一些油脂温度继续升高,这样制作出来的锅巴能形成不均匀的爽脆口感。

“横砍断千山!竖劈破万法!我打我打我打我打~”

大厨运刀如飞,各种材料不断地被帮厨从水池里洗净之后直接抛向半空。只见刀光闪现,各种食材便已经变成它们应该成为的形状,然后乖乖掉入锅中。

“火来!”

火焰龙卷再一次出现,八色海陆食材在锅内与油脂激情碰撞。鱿鱼的鲜,猪肉的香,在大厨的炒勺之下合二为一。

“起锅,上菜!”

一份刚刚炸好的锅巴,一份刚刚超好的海陆八珍,已经交到跑堂的手上了。

跑堂的也不敢耽误,运起九品心法《温火决》,双掌向着盘内的食物加热保温。然后踩着轻功《穿林步》在饭店大堂内快速游走,一路直奔酒楼四楼的包厢。

推开一面靠窗的包厢大门,跑堂小二热情的招呼着:“客官,您的八仙锅巴!”

话说完,小二将还滚烫的海陆八珍浇头直接浇在了锅巴上。

只听得滋啦一声,白雾弥漫,香气四溢。炸的蓬松酥脆的锅巴瞬间吸收了大量的海陆八珍的鲜味与汤汁,从味道到口感都变得充盈且灵动。

“客官,请您慢用。”店小二恭敬的说道。

“等会儿,天气有点热,弄凉快点。”

客人有了要求,店小二马上说道:“请您稍等。”店小二恭敬的退出了包厢,过了一会儿另一名店小二走了进来行礼说道:“尊贵的客人,工作编号9527的本人为您们服务。请问需要调节多少气温?”

“天气太热,尽量的凉快吧。”

“好的。”9527点头,随后双掌对着天花板一挥。寒冰掌!空气在很短的时间内就降了下来。

9527笑道:“如果气温回升,客人可以再次传唤本人前来降温。那么先行告退了,祝您们用餐愉快。”

这一切就是西城最好,不,是整个江城最好的酒楼,珍馐会的日常。

江小鱼看着9527离开包厢之后,他笑嘻嘻的夹起一筷子锅巴放到了自己对面的江半山碗中:“干爹,这八仙锅巴是珍馐会最近新出的菜。味道可好了,您尝尝。”

江半山夹了一块丢进嘴巴里嘎吱嘎吱的嚼出脆响,点了点头:“嗯,不错。这珍馐会的后厨大师傅还是没有请错。有着七品的实力,还苦修各种厨艺功法的林大厨果然还是江城第一啊。这味道不比新乡的天下楼差多少。”

“干爹您说的天下楼是?”

“一家不起眼的小破饭店而已。也就是十七层高,有几千张桌子,带个几万平米的后花园。老板兼总厨的那位也就是人阶一品,被人吹捧城帝国第一刀的家伙而已。”

江小鱼:……谁能告诉我应该如何接这个话?

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