茶叶这个东西对自然条件要求比较高。茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大，日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。
唐代的人那里知道这些，也就都是粗浅古老的种茶技术，看的李东升眉头不展，只有按照后世的法子，手把手的教萧家的那些茶农们种茶。
萧釴也很纳闷，问柴令武：“李大人他以前种过地?”
柴令武摇摇头：“虽然不是大户人家，但是也不愁吃穿，没有听说过他下过田啊？”几个人更迷惑了，异口同声的道：“难道真的会有什么都会的人物？”
李东升站在梯田上看着他们聊天，大声喊道：“在旁边说什么话，你们什么都懂了吗？还不快点过来干活。”
“唉！”叹气的是段瓘，到江南的两三个月他已经瘦了十几斤了，有时候他也后悔为什么跟着李东升，现在都变成一个干农活的了，每天就是日照、排水什么的，不过没有办法，李东升这个六品官都下地了，作为跟班当然要跟老大步调一致。
看着他们几个不情愿的表情，李东升笑道：“怎么？后悔跟我出来了？”
“后悔倒是不后悔，就是想不通为什么我们要干这个活？”柴令武是最不情愿干这个活动，以前也是锦衣玉食的公子哥，做官了反而要干农活，回长安不是被人家笑嘛。
“是啊，这些都是农人干的事情，我们开始指导下就好了，为什么还要自己动手呢？”
“你看看你们，还指导下就好了，你都没有干过农活，怎么指导人家。术业有专攻。”李东升道：“我跟你们说，今年我们把这些茶农给教会了，等收茶的季节，那些收获一定会刺激到其余的人家，那个时候你们就是香饽饽了，多少人都会请你们去指导。而且我不会一直在茶饮司，你们家大人既然让你们跟了我，那我就要对你们负责，学会这个种茶的技术，你们就是茶饮司的顶梁柱，不管谁来这个部门做主事，都要依仗你们，这个就是你们在官场的立身之本，晋升的阶梯。”。
几个人知道李东升是真心实意的为他们着想，同时对李东升行礼道：“多谢大人！”
李东升摆摆手：“快去做事吧，我跟你们说，这个茶叶以后就我大唐一个宝贝，人见人爱，也是对付草原突厥人跟吐谷浑还是吐蕃人的利器。还有南方那么多的地方要开发种茶，你们今后这十年都忙不过来！”