众人玩的甚是高兴，不知不觉已经过去了一个时辰，侍者来报，饭菜准备好了。于是刘牢之引着众人移步到餐厅用餐。
此时上层士族设宴，还是讲究分案分食，主要是此时的菜肴还是以蒸煮为主，便于分食；会餐制出现之后，大大的促进了厨艺的发展，饮食更讲究色、香、味、形、意、养，出现了很多名菜。根据目前的况，南山饭庄的两个用餐厅，分别采用了不同的家具，一个餐厅设有大圆桌带转盘，一个则设置了很多食案，铺上竹席。刘牢之特意选择了圆桌的餐厅，除了自己的习惯之外，也考虑菜品的呈现方式。
古人吃饭比较豪放，一般是大块煮好的，然后分盘，肯定也就谈不上什么美感。十个人的宴席，你总不可能上十条鱼吧，那你不管是生鱼片还是整条的做，到最后都需要分到十个盘子，好看不了。你用南瓜做盅做个汤，总不可能每人一碗，然后把南瓜拿上来让大家看看吧。所以说分食制是做不到这么精细的。
饭菜未上，高台上的节目变了，抚琴的乐师退下，上来了一群舞娘，也都着丝纱，妙曼的姿随着伴奏翩翩起舞。
何靖看着这些妙曼的影，心里怪痒痒的，又不敢再上前去。何穆和高素看着这舞蹈与晋国的舞蹈大异，忙问端的。
刘牢之笑道：“前些子，西域胡商带来一批西域美姬，被一品汇的掌柜的收下，送到了这里来。这些歌舞自然比不得宫廷乐舞，只是到底新奇一些，也能招揽客人。”
饭庄提供了三种酒：白酒、米酒和红酒。出乎刘牢之的预料，除了刘庆之等几个孩子和几位女郎选的是红酒，其余的人选的都是白酒：桃花仙。
高素道：“来刘家的饭庄，桃花仙不可不尝；刘大哥一首《桃花仙》扬名会稽，现在会稽的士族名士饮宴若无桃花仙，乃是很丢面子的事。”
何穆也道：“桃花仙一出，再饮米酒寡淡无味，无法入口了。要不是你这桃花仙太贵，市面上早就没有米酒了。”
刘牢之却知道不可能，米酒自有自己的受众，后世照样存在，只是没有白酒受欢迎罢了。
等了不多时间，众人欣赏着歌舞，侍者开始上菜，每上一道菜，都会报出菜名，说明菜的主要材料。
先上的是凉菜。猪头、横栏熏、蜜饯、凉拌花卉、糯米莲藕，那猪头也不知道怎么做的，肥已经透明了，薄薄的一片，看着脆生生的，吃起来肥而不腻，清香可口；那熏看起来不起眼，吃起来竟隐隐有一种花的味道，回味无穷；蜜饯和莲藕虽是普通物事，风味却与别个不同，据侍者讲，腌制的时候使用了花蕊，多出一股清甜气息。几种鲜花调配的凉拌菜，看起来颜色艳丽，吃起来清爽可口，据说还能美容养颜呢！
接下来上的是鱼脍。古时人们吃鱼脍，用的多是淡水鱼，南山饭庄使用的却是海鱼，乃是江北盐场出海捕得，用冰保鲜着运过来的。那黄白相间、纹理清楚的鱼，切得大小、厚薄全部一致，加上点缀的菜叶花朵，让众人不忍动筷。
高素笑道：“鱼脍吃过不少，做的这么考究的着实没有见过。这菜做的这么精美，实在不忍心下筷子。”
众人齐声称是。只有何靖在一旁，有些不耐烦：“做得再好看，还不是要拿来吃的。侍者，快快分来！”
侍者上前，拿起公筷，挨个客人盘子里分了，众人齐齐叹息。
何靖也不理，用筷子夹了，往旁边的调料汤里一蘸，正要吃呢，看到了调料汤边上，有一小滩淡黄色的蘸料，出声问道：“这又是什么？”
侍者赶忙回答道：“这是芥末，奇辣无比。”
何靖白了他一眼，冷笑道：“小爷什么没吃过，说什么奇辣无比，拿来吓人？”不等侍者说话，蘸了一大下，一口吃了下去。
“呃”，只听得何靖一声闷哼，眼泪都要出来了，当下强自忍住，半天不敢出声。众人看了，强自忍着没笑。
刘牢之解释道：“这芥末乃是用芥菜的种子研磨而成，味辛辣，特别冲，用来吃鱼脍可以压住鱼的腥味，但不可多蘸。”说罢，把芥末调到蘸料汤里，搅拌均匀，夹了一块鱼片，蘸过了调料，慢慢地咀嚼、回味着。众人看了，也都学者刘牢之的样子，把芥末调到蘸料里，夹了鱼片来蘸着吃。