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第十七章 全村一起分肉

分好了肉,村正带着村民感谢了方静,各自回家准备做顿肉给家里的小娃们解解谗,其实也只是切一点点的肉,再放些蔬菜和大米煮着,真要像方静家一样顿顿肉,那几乎不可能发生的,村民们都穷得要卖娃了,咋个还有肉吃呢。

“村正,石头叔,一会叫上婶子和大毛二毛过来吃饭,我现在去做饭,你家里就不要再做了,另外还得麻烦村正给碗酒,要不然这野猪肉不用点酒,这腥骚气没法去除,做出来的肉就不好吃。”方静又开始请客吃饭了,不过这得请,谁叫自己家野猪肉多呢,但是自个家里没有酒,只能求助于村正,方静知道村正家还有一坛不知道叫什么名字的酒。

“嗯,好,那我一会叫大毛给你拿过来。”村正拎着肉,小石着拎着一副猪心和胰肺往家去,回头应了方静。

方园看着哥哥打着的野猪,就这么一会儿只剩下一点儿了,心里难过得想哭,为什么自己哥哥打着的野猪都要分出去呢?自己都没有肉吃了。

方静没注意自己小妹的的神情,分完肉之后留下一堆杂碎,拿着刀切了五斤五花肉,把剩下的放进木桶里抹上盐放着,把五斤的五花肉切块,又剁了几根排骨和五花肉一起放进篮子里,拿上山药和一些野菜去水沟边清洗干净。

清洗回来看到大毛端着碗酒过来,方静对着碗中的水酒看了看,点个手指头尝了一下,嗯,普通米酒,度数不高,但去腥骚味还是没有问题的,肉里加点酒进去炒,那味道估计更好。

大丫和小妹坐在灶前烧火,两小娃开心的说着话,方静淘米做饭,刷锅倒水放排骨和肉,去血沫,切好姜蒜葱山药,开始煲山药排骨,半个小时弄好山药排骨煲,继续来道大菜,红烧肉,方静心中一直最想的红烧肉终于要来了,方静心里那个激动哇,心中想着红烧肉的做法,可别真的做砸了,真要做砸了那就要被天上的神仙看笑话了。

烧锅下肉翻炒,炒出多余的油渍,用个借来的陶罐装倒出来的猪油,虽然不太多,但也有一大碗的量呢,以后炒菜放油,那味道不用提了;放姜蒜倒点酱进去再翻炒,翻炒得差不多上色了,再接着倒下碗中剩下的酒,“擦”,雾气腾飞,灶前烧火的两个小娃闻着香味站起身看着方静炒菜,嘴里口水都快停不住了。

“先擦擦你们两的口水,这菜做好了就可以吃了,不急的。”方静受不了两小娃的眼光,只能让她们安心,告诉他们急不得。

翻炒的差不多了就倒水漫过肉,加上粗盐翻动几下之后,盖上锅盖煮着,煮他个一小时。时间一过,方静揭开锅盖,翻炒几下,放入点野菜继续翻炒,方静不再炒个素野菜了,直接加进红烧肉里当素菜吃了,肉足份量多油也多,还不如加点野菜进去,翻炒收汁,红烧肉算是做好了,没有调料的红烧肉,问着香气四溢的红烧肉,方静心里很是满足。

两小娃停了火,跑到方静跟前,双眼盯着铁锅里的红烧肉,就像饿狼见着了猎物一样的眼神,方静是怕了这两小娃了,只得拿着筷子各夹了一块给她们尝了尝,两小娃嘴里吃着红烧肉,接着继续盯着锅里的肉,方静可不再夹给她们吃了,用杂草裹着铁锅边端起铁锅走进正屋。秀婶看到方静端着锅进来,赶忙把桌子收拾腾出来。

“阿婆,秀婶,一会儿准备吃饭了,您们莫要做活了,做的也差不多了,剩下的以后再说吧。”方静放下铁锅,对着阿婆秀婶说道。

“好呢,那我们收拾一下。”阿婆回应着。

方静又回灶房把山药排骨煲端了过来,乘放山药排骨煲的陶罐还是叫狗娃回家端来的,要不然还真没东西做,接着又去空地前搭的土灶上把米饭端了过来,灶房中没有多余的灶眼煮饭,小灶眼用来煲山药排骨,大灶眼用来做菜,只能用空地前的土灶来煮饭了,还是叫狗娃在看着火,要不然,今儿个的晚饭,得晚上个把小时了。

看着这会天差不多五点半了,方静却没看到村正一家还没来,准备去村正家叫人去,刚走半道,村正家五口人拿着碗筷,从一户村民家房子的拐角过来了,方静赶忙喊着村正一家去吃饭,要不然菜凉了就不好吃了。

“静娃子,这道红烧肉太好吃了,太好吃了。”村正赞叹。

“静娃子,这薯蓣排骨太香了。”阿婆赞叹。

“静哥哥,这红烧肉好吃。”小娃们赞叹。

“哥哥,以后还吃红烧肉,天天吃红烧肉。”小妹赞扬哥哥的红烧肉好吃,希望天天有红烧肉吃,也许是红烧里倒了点酒,香味更浓更好吃,更容易下饭。

方静觉得野猪肉做的红烧肉太柴,没有家猪肉好吃,没有放点白糖鸡精和生抽,总觉得少了那么一点意思。

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