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第四章 甘蔗制糖

“阿文哥哥你收着吧,若妍要先走了,不然爹娘要骂我了,空了我再来看你!”

苏若妍将钱袋丢到床上,随后头也不回地跑了。

“若妍…”

看着若妍远去的背影,陈文心中暖洋洋的,舒服极了。

吃完饭,陈父指着地上堆积如山的甘蔗说道:“阿文,这几日甘蔗使劲吃吧…哎,为了还周家的钱,去年俺家还租了别人家的田地种甘蔗,想着今年秋收时可以赚上一笔,没成想今年甘蔗大丰收,价比野菜还贱,哎…”

清州气候炎热,很适合种植甘蔗这种水果,去年甘蔗歉收价格很高,没成想今年就丰收了。

陈文愣住了,以古代落后的交通,农产品一般都在所在地流通,卖到外地划不来,更何况甘蔗这种容易腐烂的水果,只怕还没送到外地就烂掉了。

但……

如果将甘蔗进一步加工成保质期长的产品……

白糖!

如今大盛的糖也是用甘蔗或甜菜当做原材料的,只是加工方法还很落后,只能制成红糖或是最原始的糖浆!

陈文已经想象出来,如果自己能将甘蔗加工为细腻甜蜜的白砂糖,会是怎样的一笔财路!

想到这,陈文三两下吃完了饭,拿起甘蔗就往门外跑!

陈文小时候家里穷,去不起游乐场,为了打发时间,陈文很喜欢看书,他记得一本书上说过,在明朝时就流行用“黄泥法”来制作白砂糖。

虽然比不上后世工业化生产出来的白砂糖,但在大盛绝对是了不起的存在!

而黄泥法陈文到现在还记得一清二楚,因为当时在书上看完黄泥法后,陈文直接用甘蔗试了一遍还成功了!

陈文到黄工匠那借用榨汁机,先十斤甘蔗全都榨成了汁,随后再加入不难买到的石灰粉,大火熬煮,煮成了褐色的糖浆。

接下来需要静置冷却,待糖浆凝固成黑砂糖。

刚好天色也晚了,陈文也忙活了一整天,倒头就睡。

第二天起来的时候,缸子里的糖浆已经凝固成了好像泥土一样的黑砂糖。

陈文用手一沾放在嘴里,嗯,很甜!

接下来就是黄泥法中最重要的环节了,将黑砂糖放在漏斗中,用黄泥水反复浇。

黄泥拥有很强的吸附性,浇到黑砂糖以后,会带着黑渣一同流下,只留下结晶的白霜。

拿起黄泥水反复往黑砂糖上浇,陈文尝试了一次又一次,整个胳膊酸痛无比,但看着黑渣不断脱落,砂糖一点一滴地变白,陈文还是充满了动力!

“成了!!”

看着眼前结晶无比,像是银子一样洁白的糖霜,陈文忍不住仰天长啸!

沾上几分白糖放在嘴里,那甜蜜的滋味瞬间占据了陈文的大脑!

“成了!”

陈文忍不住泪流满面,这时候陈父的声音响起:“阿文,二叔来咱家了,快出来。”

二叔陈忠,出了名的老实人,尽管日子过得不好,逢年过节依旧会给陈文家里送点礼物。

偶尔要是打到猎物了,也会分给陈家一些。

然而此时的二叔却是面露菜色,比起先前精壮的身材整个人消瘦不少,他搓着手,欲言又止,最终还是开了口:“大哥,今年甘蔗丰收,俺家的甘蔗卖不动价钱,现在家里已经没粮食了,不知你家还有没有余粮?”

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