“那好吧，我也好久没喝酒了，今天就试试你的存酒。”
李寺这里的酒，是他酿造的第一批酒，虽然没有年份，但在所有的高度白酒中，算是时间最长的那一批。
三长老一抬手，一杯下酒下肚，激起了一阵暖意，他放下酒杯问道：“你刚才说品牌，什么是品牌？”
古代还没有品牌的概念，只有老字号比较普及。
其实老字号就是品牌的一种，只是李寺没说明白。
“三长老，品牌就是知名的字号，比如你们登丰楼，就是个大品牌，在临安城无人不知无人不晓，假如你们登丰楼去临近的州府开另外一家登丰楼，会不会被当地人认可呢？”
“这个我倒是可以肯定，登丰楼如果去明州开一家分号，肯定是会门庭若市的，因为我有个朋友就是在明州开食肆的，他一直想说服我和他合作开一家登丰楼。”
古代的旅游业不发达，但是有钱人家也经常到附近的州府转一转，尤其是生意人，他们都有灵敏的商业思维。
登丰楼在临安府是最出名的酒楼之一，来京城做买卖的人，没有不知道登丰楼的，所以就有很多人想借登丰楼的牌子，去外地开一家同样的酒楼。
不过没有王家的人首肯，当然没有人会乱打登丰楼的牌子。
“登丰楼这么出名，那么你们觉得老李烧烤出不出名？”
“之前我不敢说，但是经过我们王家这几个月的运作，现在老李烧烤的名声，比登丰楼还要出名。”三长老在总部负责各个分号的总体事物，当然了解现在的老李烧烤是个什么名声。
“那老李烧烤算不算一个大品牌？”
“照你这么说，老李烧烤就是个比登丰楼还大的品牌。”王静鸥逐渐的明白了李寺口中的品牌是什么含义。
“嗯，这就是品牌的力量，同意是卖烧烤，为什么人们愿意来老李烧烤，而不是去老王烧烤老刘烧烤，因为人们听说老李烧烤的东西很好吃。所以，你如果想开店卖烧烤，是自己卖还是打老李烧烤的牌子卖更赚钱呢？”
“那当然是打老李烧烤的牌子。”三长老不假思索的答道。
“品牌还有什么功用？”李寺转向王静鸥问道。
王静鸥顿了顿，回答说：“还能让人知道，你卖的是什么东西。比如提起信丰，人家就知道是小笼包。”
“没错了，品牌还能区分卖的东西。”
在后世，很多大品牌都是跨行业经营，比如雅马哈，你都不知道它是具体卖什么的。它可以是电子琴，可以是摩托车，也可以是游泳池。
但是在很早的时候，一个品牌确实就代表了一个品类。
肯德基是卖炸鸡的，星巴克的品类是咖啡，我们会告诉别人，我在肯德基，我在星巴克，而不会说我在炸鸡店，或者我在公司楼下的咖啡馆，这就是品牌的力量。
“那渠道又是什么？”王静鸥歪着头问道。
“渠道说的是进货渠道，这个就不用我解释了吧？你们登丰楼去进货，肯定要比那些小饭店便宜吧？”
在后世，肯达基麦东劳这种大牛都有独家渠道，甚至直接就是养殖场，进货价低到无法比肩。
三长老这方面门清，“登丰楼的价格倒是优势不大，毕竟我们用到的是高端食材，不过老李烧烤的进货价确实便宜，拿牛肉来说，我们一次可以进几头牛，那些养牛户自然是巴不得降价卖给我们了。”
李寺笑了笑说：“要是我们的分号够多，到时候我们可以自己建养牛场。”