“一个合格的厨师，不管是否有独门配方，基础功必须要扎实。厨师的基本功，无非刀工、火候和调味三项……”主持人滔滔不绝的说着，而这些内容其实大部分厨师都懂。
王庸更加纠结，这个世界炒菜还没有流行，厨师基本功之一的颠锅，自然不在测试范围内。对于他来说，这是一件好事，只是少了露一手（装个逼）的机会，难免有些纠结。
“首先刀工！”主持人说完拍了拍手，自然有人给每人送来一根白萝卜，“这根萝卜，一半切条、一半切丁和切片，现在开始！”
萝卜是普通的白萝卜，有些地方称之为菜头，在岛国被称之为大根。用萝卜来练习刀工，可以说完全是入门级。不过对应的是初级厨师测试，也没必要拿出那么高级的考题。
“唰唰唰”几下，王庸便顺利完成目标。难得是每一片厚度几乎一模一样，萝卜丁和萝卜条也大抵如此。
“穿越之后，我的身体素质的确有了很大的提升。”王庸有点兴奋，虽然在所有穿越者金手指里面，身体素质提升只能算是很原始的穿越福利。早期的穿越文里面，穿越者要么天生神力，要么过目不忘，他这程度不算什么。
身体的协调能力提升，自然可以做到眼疾手快，难得的手感也有所提升，这才有了这样的速度和刀工。硬要说，他在刀工这条路上，还有很长的路要走。
“二十号，王庸通过考核，考评成绩，一品！”王庸刚刚停手，考官便高呼一声，在考场之中，一百多号考生，结果却是他最先完成。
“一品？没听错吧？！”有考生不由得惊呼。
“一品，这家伙似乎是第一次参考，哪来的怪物？”又有考生窃窃私语。
陆续有考生考完，不过能够得到一品评价的，却一个都没有。最好的成绩，便是二品，最糟糕的成绩，也有八品。
就算是初级厨师里面，也有好有坏，从九品到一品，初级，中级，高级和特级厨师又划分出三十六个品级。关键的是想要参加中级考试，有一个条件，便是参考者必须要具有三品初级厨师以上牌照。否则让一群鱼目混珠之人参考，那无非是惹人笑话而已！
“哦，二十号考生，是新人吧？”裁判席上，一名老者睁开眼睛，饶有兴致的问道。
“是一个新人，不过似乎在一个月前，已经在老王手里，接管了有间饭馆。”旁边的中年裁判回答道，“厨艺似乎一直都在提升，而且掌握许多配方……”
“就目前这刀工，他继承有间饭馆，倒也不辱没了老王打拼下来的基业。只是不知道，他对火候和调味的掌控，又到什么程度？”老人缓缓说道，语气之中，多少带着一些怀念。
中年裁判闻言，知道自己的暗示被对方直接无视，顿时也熄了想法。一个掌握那么多配方，还没有在厨师行会登记的人，若是耍点手段，那些配方未必不能……老者肯定也知道这点，但他没有动作，自己自然也不好有动作。
厨师们必须要团结起来，若非这强大的凝聚力，厨师行会甚至会变得一文不值。有些事情只要不过分，偷偷做可以。但太嚣张的行为，可是要承担很严重后果的。
至于火候和调味，题目更加简单，说到底就是用刚刚切出来的萝卜条、萝卜丁和萝卜片，烹饪一道菜来。虽然都是萝卜，但大小形状不同，需要的火候也各不相同，同时大家都是烹饪萝卜，如何才能让其变得更加美味，便看厨师的手艺。
会场里面有各种调味料，也有各种食材。考生可以自行拿来和萝卜搭配，也可以自己带材料过来烹饪，比如说一些独门的调味料，或者独门的加工品。
“按照一般的做法，基本上都是水煮萝卜，或者炖萝卜汤，腌萝卜其实是不错的选择，不过既然要考验火候，那么凉菜估计就会成为扣分点！”王庸迅速的思考起来，本来是打算制作白萝卜沙拉，沙拉酱他背包里面也有带来，那是他自己制作出来的。