白嫩鲜亮，脆而甜香，除膻解腻，生津开胃。
总之，“民族饭庄”如今还存有旧时遗风。
“选料精、加工细、汤味鲜、火力旺”这几个明显特点还没有都给扔了。
最后再加上康术德是个真正的吃主儿，会自己调兑专门小料儿，有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、臆韭菜花、辣椒油、虾油、以及东来顺特制的“铺淋酱油”，美其名曰叫“七宝”。
普普通通的一筷子羊肉，只要扫上那么一点老爷子的佐料，竟然就变成了另外一种蕴藏着无穷快乐的奇妙滋味。
那是“辛、辣、卤、糟、鲜”，神奇地达到了五种味觉的平衡。
想想看，这些条件都加在了一块堆儿，那这顿涮羊肉的口味还能不升华吗？
真比宁卫民吃过的任何一顿火锅都美。
实打实的说，在宁卫民的心里。
什么“四季”、“老五”、“窑台”、“福满楼”、“能仁居”、“聚宝源”、“呷哺呷哺”、“海底捞”……全一边儿待着去吧，根本没法和他吃的这顿比。
他就是想停嘴住口，都管不住自己个儿啊。
如同上一顿那为了拜师，进补的正宗“聚德全”烤鸭子似的。
这是他第二次发自内心的感叹老字号名不虚传。
可惜原汁原味的好，全没能留住，日后变成为拿牌子挣钱的套路了……
“卫民……”
康术德可不知道宁卫民心里发出何样的感慨，他看着徒弟样子只觉得可乐。
“今儿个这涮羊肉，好吃吧？这些调料也只有这儿是最全的。别的地儿都不行。”
“没卤虾油，没鱼露，也算涮羊肉？我还告诉你，这辈子你要不用这么全和的小料吃一次涮羊肉，都不能算是京城人。”
“哈哈哈。吃过一次就得记住了。下回自己调，否则就不是吃主儿，是吃货了。”
跟着老爷子笑呵呵递过了放肉的盘子，比他自己吃都高兴。
“不过，年轻还就得多吃，你这岁数越能吃胃气越壮，这是福气。来来，这盘儿也给你，都倒进去……”
可这下宁卫民倒真有点不好意思了。
他也不知道该应声接过来，还是不接过来。
因为他这才发现，打一开始端上来四盘子肉几乎都进了他的肚子了。
自打吃上了这顿饭，老爷子好像还真没夹上几筷子肉。
净涮白菜、冻豆腐和粉丝了。
老爷子不爱吃肉？
那才是天大的笑话！
就这样，带着一种从未感受过的温暖。
从小像野狗一样跟别人抢食吃的宁卫民，深刻感受到了有长者关爱的美好滋味。
要不说人就是人呢，万物之灵。
他虽然没经历过这种情形，可舔了舔嘴唇，还是无师自通懂得了应该怎么办。
他谢着接过盘子，一气儿就把羊肉全拨在师父那边的锅子里了。
跟着还做了一个惊人之举。
他站了起来，拎着自己的凳子，“蹬蹬”奔餐厅里头就走。
这时候他脑子里想的就一个字儿——吃！
爱多少钱多少钱，豁出去了！
今儿就是吃一个亿的，也不能亏着师父……
只是正因为如此，他那咬牙切齿、直眉瞪眼的冒失劲儿，可也把同桌的人吓了一跳。
尤其是康老头，连声惊问。
“干嘛去呀？卫民！卫民！……你这冲谁啊？”
没想到宁卫民一回头，回答让人哭笑不得。
“我……我再加几盘肉去啊。您老还没吃呢。您踏实坐着……”
“嗨……那……那你抱凳子干嘛？看着跟要干架似的……”
“我不是怕待会儿回来就找不着了吗……”
好，这一句，整个大桌儿的食客都乐了。
这时候坐康术德旁边的一个中年工人搭腔问上了。
“老爷子，这是您儿子还是孙子啊？看着楞，还挺懂事啊。孝顺。”
“不是，都不是，您走眼了，这是我徒弟。”
“徒弟？那更不容易了，现在的年轻人有几个还把师父当回事啊。就我们厂那帮小子，个顶个儿刺头儿不服管。背后不把你当仇人骂你祖宗八代就算好的了。还是您有福气呀。您哪厂的……”
好家伙，越说越是满拧，哪儿和哪儿啊。
不过老爷子还是绿皮儿萝卜——心里美啊。
（注：口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，只生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过HEB省ZJK市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。这种蘑菇产量不大，需求量大，所以价值昂贵，历来是国内市场上最为昂贵的一种蘑菇。如今真正的“口蘑”已经绝迹，这个词仅代指为一种白蘑菇的种类。和过去已不是一回事了。）